❤ 手作漢堡排:參考Masa老師的教學網頁(可點連結),只是我沒做金針菇醬料。
因為是參考Masa老師的,也就不附食譜,僅附上料理後的筆記。
我比較喜歡瘦肉,所以混肉時的牛豬比例3:1,剛剛好,不會太油。
note:洋蔥要切夠細,這次切不夠細,感覺可以看到洋蔥丁。
note:下鍋前的拍打動作,如果怕肉黏在盤子上,可以用雙手交互丟接,一手丟一手接,只是要小心邊邊不要裂開。
❤ 手作漢堡排:參考Masa老師的教學網頁(可點連結),只是我沒做金針菇醬料。
因為是參考Masa老師的,也就不附食譜,僅附上料理後的筆記。
我比較喜歡瘦肉,所以混肉時的牛豬比例3:1,剛剛好,不會太油。
note:洋蔥要切夠細,這次切不夠細,感覺可以看到洋蔥丁。
note:下鍋前的拍打動作,如果怕肉黏在盤子上,可以用雙手交互丟接,一手丟一手接,只是要小心邊邊不要裂開。