Hitomi的日文筆記

花傳位在忠孝復興再往新生方向走的住宅區裡，鄰近鬧區卻不在鬧區內、沒有逛街的點

如果沒有朋友推薦，我應該不會知道這間店，也不會走到那裏

這或許也是種跟美食的結緣

花傳 日本料理

地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷6弄1號 (捷運忠孝復興站1號出口直走到一個HOTEL後右轉再直走，約8分鐘路程)

電話：02 2771 7272

營業時間：週一~週六 11:30~14:30，17:30~21:30

聽說老闆曾到日本學廚藝，老闆娘是日本人，做出來的料理應該不會太糟吧?!  讓我們看下去~

這天有夠熱，走到的時候，剛好開始流汗，就吹冷氣了 哈哈

店內不大，進門的時候，老闆的小孩還在吧台旁寫功課，有種家庭的親切感

吧台上掛著時價的海鮮類、特殊季節料理、日本酒類等等

店裡大概五六桌吧

別看都空空的，我們五點半到，已經有一桌在點菜

其他桌上都擺著預約席，客人陸續上門

入座後，闆娘先提供麥茶，解解渴

我們輕熟女三人組為了慶祝，大點特點

點完後，先來盤免費小菜- 毛豆

這麼炎熱的天氣就是要吃毛豆配啤酒阿

(頓時大叔上身)

手卷

我跟小黑點的是鮮蝦蘆筍，

用料吃到最後一口的實在，

前面是柴魚味，中段開始有醬料味，但又不會太鹹

老大點的是明太子手卷

就是後面那個很狂的手捲，滿滿的明太子 (食べたい～～～）

平常是女強人的老大吃了幾口後，露出嬌羞的表情(恩?)，說：好吃

炸豆腐

炸皮很薄很薄，比較健康

所以不是走酥脆路線的，

豆腐熱呼呼的

配上甜甜鹹鹹的醬油

倒是適合冬天的時候，邊喊燒，邊爽吃

烤午仔魚

午仔魚是高級魚種，本來就貴三三的

最肥美的時候是11~2月，

台灣烹調方式多為煎、蔥燒、清蒸，

而日本料理的鹽烤方式，充分運用午仔魚的油脂，並保留肉質軟嫩

午仔魚的魚肉很細，外皮烤的恰恰

魚肉保持鮮嫩，入口即化

擠上檸檬汁，不膩口

不擠檸檬汁，吃原味也OK

我覺得如果是我自己去，可能可以自己吃掉一條魚

蜂蜜芥末炸雞

這是道小朋友吃的料理

上面的淋醬是蜂蜜甜味，

炸雞皮脆、肉軟多汁

對於愛吃鹹酥雞的我，不太適應 XD

烤雞肉串

這個...超好吃的!!!

雞肉皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁

鹽烤又不失雞肉味

想再多點一盤~ (左手拉住右手  忍住不加點)

綜合握壽司

魚本身甜度一般，也夠新鮮

我吃到醃漬星鰻握壽司，很特別

生魚片與醋飯中間有沾芥末，所以不用搭旁邊的芥末也OK

老大直說旁邊的薑好吃  哈哈

不過魚肉退冰一陣子，是常溫...

對於本身沒偏愛生魚片的人，可能會比較不敢吃

蛤蠣味增湯

不要懷疑，就是滿滿的蛤蠣

而且每個裡面都吃的到肉，肉沒有縮，

湯有蛤蠣的鮮甜，還有味增湯的溫和

彼此不搶味

原本老大沒有點湯，喝了以後，自己也點了碗蛤蠣味增湯

鮮魚清湯

這是小黑點的湯

魚肉也不少又鮮嫩

重點是喝第一口的時候，有驚豔到

一直以來，對鮮魚清湯的印象就是加薑、米酒

這邊沒有薑味，是濃郁的日式高湯味

再加上魚湯的甜

如果這不是小黑點的湯，我可能會喝光XD

茶碗蒸

老大點的，如同其他茶碗蒸，蛋很嫩，入口即化

而茶碗蒸的湯底柴魚高湯，更是出色

就這樣，我們三人吃了一堆，約1700

從五點半聊到九點，開心~(灑花)

整體而言，

這間的烤物跟湯很不錯，

且店在東區附近，還算便宜

這樣的味道、價位，又不限時間，

適合小聚、小酌

只是要往鬧區的反方向走個七八分鐘就是了

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