Hitomi的日文筆記

我本來不太愛吃米粉湯，

因為我喜歡細米粉，甚至覺得米粉湯應該是細米粉才對。

吃了這間後，很妙的是，我覺得它好吃，但我說不出哪裡好吃，

卻還是每個月光顧個兩三次。

這就像交往十幾年的情侶....說不出對方哪裡好，但還是想見面一樣。

去這間店吃了很多次，一直很想寫食記，

但如果寫不出哪裡好吃，我情願慢點寫，所以現在才生出來。

老味道米粉湯滷肉飯

地址：新北市林口區民有街78號

電話：0966-418989

營業時間：:11:00~14:00， 17:00~20:30

店內空間不大，簡單六桌，有時後人多會鋪桌到外面

開放式空間，看的到老闆料理。旁邊是放黑白切小菜

餐具請放在烘碗機裡，請自取

菜單(2016.10)

我推薦：米粉湯、蘿蔔、油豆腐

肝連如果再放多一點的話，也很推薦 哈哈

來來來~直接切主題

米粉湯

就跟傳統的米粉湯一樣，

這是個傳統、簡單的菜色，卻很難形容好滋味的一道。

特別問老闆湯頭是怎麼做的，

用大骨、蘿蔔、蔬菜去熬的，老闆娘特別強調沒加味精。

上面灑了些芹菜、油蔥、胡椒粉。

好幾次去都細細品嘗湯頭，終於想到那個常用的形容詞「清甜」，

(也想太久了吧.....)

特別是白蘿蔔熬煮後散發出的清甜。

而米粉則是Q彈適中，不會軟到粉粉的，也不會太Q，且有入味。

(如果是老闆娘煮的，會比較Q一些)

正因為湯頭清甜，搭配短短的粗米粉，一下子就稀哩呼嚕得吃光了。

蘿蔔

跟著米粉湯一起煮的蘿蔔，

有時到快打烊的時間，就賣光光。

因為湯汁有進去，又不會熬到太軟爛，也不會太脆太"青"，

塊頭還不小，也因此表面些軟，裡面微硬，

搭配不會過濃的醬汁，咬下去有蘿蔔的juicy夾帶著湯汁。

然後再呼嚕呼嚕吃米粉湯，絕配組合。

油豆腐

忘了拍整盤的樣貌...^^"

就是一塊正方形油豆腐切四塊，為一盤。

油豆腐也是跟著米粉湯煮，湯汁入味，咬下去有湯頭香，

不至於煮到軟爛，也不至於硬，同樣搭配黑白切的醬汁，

跟米粉湯很是搭配，毫無違和感。

所以我幫(米粉湯、蘿蔔、油豆腐)亂取了新綽號，叫做「米粉湯三兄弟」。

另外還吃過

滷肉飯

我本身愛吃瘦肉做的滷肉飯，

愛好太分明，只能說這家滷肉飯口味較重。

蘿蔔湯

就是米粉湯湯頭+黑白切的蘿蔔  的排列組合

個人比較推薦點米粉湯，另搭配切蘿蔔。

值得一提的是，最近菜價飆漲，

它的燙青菜份量以30元來衡量，還不算太少。

（2017.2再訪，青菜變少惹～）

整體而言，這是間傳統樸實的好味道，

說不出哪裡好，卻會想回訪。

開在林口家樂福跟全聯民有店的中間，採購完剛好可以用個餐。