Hitomi的日文筆記

到日本的最後一天晚餐，還是要來個拉麵

有始有終咩~

也感謝住東京的學妹到最後還幫我設想

日本留學期間，我就一直想去『喜楽』，當時它是涉谷拉麵激戰區第一、二名的店，

但一直沒去成，我也忘了為什麼

直到這次去東京，查了一下排名，這間店的人氣依舊居高不下，網友評價一直保持原味，有夠厲害

『喜楽』全名是中華麵店喜楽，

雖然叫中華麵，

不過其實拉麵本來就是中國傳過去的，

最早記載是在1665年，水戸光圀是第一位吃到中華麵的日本人，

明治維新時期，拉麵依舊是中華料理的其中之一，

爾後才漸漸發展出日本口味的拉麵。

以上參考自新橫濱拉麵博物館網頁 (可點連結參考)

「ラーメン(ra-men)」這個字的語源也是來自中文的「拉麵」，

所以拉麵=中華麵

喜樂這間店開了六十多年，也有老一輩網友分享20年來口味一致，

這也是很想去吃吃看的原因。

地址：東京都渋谷区 道玄坂 2-17-6

電話： +81-3-3461-2032

營業時間：11:30～20:30  (週三公休)

店的位置在面對109的左邊叉路直直走約200公尺，會漸漸看到無料案內所或風俗店的招牌，

左手邊會看到停車場，右邊的巷子走進去，有一些無料案內所，沒事不要走進去嘿，

再直直走一點點就會看到店了。

店不大，總共兩層樓，目測一層平面面積約4坪

一進店內，一位老伯就直接請我們上樓入座

二樓則是一位有點年紀的太太跟打工小弟，

店內也沒甚麼裝潢，很像台灣的小吃店，一層樓的位子也不是很多

菜單有麵有飯有餃子有配菜

這間店有名的是豆芽餛飩麵（もやしワンタン麺）

不會日文的朋友可以用「某鴨吸完嘆免」當諧音

我們這次是點豆芽麵、餛飩麵、煎餃

等的時間中，我還在學妹手機旁抓到了可達鴨 (讓我偷渡一下寶可夢咩~)

可達鴨企圖玩手機?!

我點的是豆芽麵

很大一碗的麵!

而且真的就是滿滿的豆芽跟些許蘿蔔絲、一些些韭菜

豆芽菜的脆度恰到好處，有脆有豆芽菜本身的juicy，

略帶鹹味，不會有「只是在吃草」的感覺。

湯頭看起來浮了層油，喝起來意外清爽，

雖然是醬油湯底，依舊可以喝出焦香洋蔥的甜味。

甜的感覺有點像喝洋蔥湯的那種天然甜味，

喝到最後還是餘韻猶存。

不愧是多年維持的傳統好風味啊~~~~

不過，如同日本拉麵口味，就是偏鹹了點。

麵條

我一直沒有很喜歡這種粗麵，

因為有生麵的味道，

BUT!!!!!!!  喜樂的麵完全沒有生麵味，

麵完全吸附湯汁，有入味有鹹味，麵也滑溜順口，

軟硬度雖無法跟店員調整，但十分剛好。

餃子 一盤共五個

這樣拍起來，好像廟裡擲筊的筊，

我只差另一個正面站立的餃子，就聖筊了! 呵呵

餃子皮煎焦的那面脆脆的，卻沒有焦味，

咬下去，沒有豐富juicy的肉汁，

本來還心想：蛤~就這樣喔?!

沒想到再嚼一口，肉汁出現了，

有種驚喜的感覺，

不沾醬吃，也很剛好的鹹淡。

餃子沒有特別多汁，但也不會太乾，是個很餓的時候再多點的菜色。

學妹是點餛飩麵

很豐富

有蛋、豆芽菜、餛飩數顆、叉燒一片

她分了一顆餛飩給我

皮比台灣的餛飩皮厚

內餡兒則跟台灣差不多，用湯匙一抹就包好的那種份量

它的餛飩對日本人而言，評價不錯。

不過我個人喜好台灣餛飩那種輕飄飄的皮，所以覺得還好囉

算是個體驗日本人認為好吃的餛飩是怎樣的經驗

因為太大碗了，加上偏鹹，我還是沒吃完，

不過這家的湯頭的確是會讓人想再回訪的傳統好滋味。

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